Le « vert » et les produits écologiques sont tendance et de plus en plus de monde s’y rallie. On offre maintenant des alternatives « vertes » à presque tout ce que l’on souhaite acheter ou utiliser. Mais une sensibilité accrue envers notre planète n’est pas le seul élément qui motive l’intérêt des consommateurs; il...
Pendant longtemps, le blé a été synonyme de santé. À une certaine époque, il était à la base de l’alimentation de la majorité des gens. Pourtant, de nos jours, plusieurs consommateurs associent plutôt les aliments sans gluten à une hausse du niveau d’énergie et à une perte de poids. D’ailleurs, selon une étude, 78 %...
Le Guide alimentaire canadien a beaucoup évolué depuis sa première parution en 1942, alors qu’il se nommait « Règles alimentaires officielles du Canada ». Il s’agissait à l’époque d’un programme de nutrition visant à améliorer la santé des Canadiens en temps de guerre en préconisant une alimentation optimale, malgré le rationnement des vivres et la...
