Quand on parle de contamination croisée dans une installation de transformation agroalimentaire, on pense immédiatement à l’équipement, à la manipulation des produits par les employés, à l’hygiène et à d’autres sources évidentesLes bottes sont une source de contamination croisée qu’on oublie souvent. Des pathogènes comme la salmonelle et la bactérie Listeriaqui causent la majeure partie des rappels d’aliments, peuvent s’introduire dans une installation sur les bottes d’un travailleur et se répandre dans l’usine tout entièreIl existe diverses façons d’assainir les bottes des gens qui pénètrent dans un bâtiment; chacune présente des avantages et des inconvénients. 

 

Alcool

L’alcool est un assainissant prêt à l’emploi qui n’a pas besoin d’être diluéIl est très efficace pour assainir et éliminer les contaminants présents dans les matières organiques. Il est également idéal dans les environnements où l’utilisation de grandes quantités d’eau n’est pas souhaitée et satisfait aux normes biologiques. 

Granules

Lassainissant en granules est également prêt à l’emploi. On l’applique manuellement ou à l’aide d’un distributeur d’engraisce qui en fait un produit économique et facile à utiliser sur les petites comme les grandes surfacesCe type de produit à base quaternaire se présente sous forme de particules dont l’action antimicrobienne est lente. Les granules se déposent et laissent un film bactériostatique sur les planchersLe produit adhère aussi aux roues d’équipementpar exemple celles des chariots élévateurs   

Un des inconvénients des assainissants en granules tient au fait qu’ils ont besoin d’humidité pour libérer leur action biocideUne fois que le produit est humide, il laisse des dépôts qui sont difficiles à éliminerMême si les assainissants en granules ne gèlent pas, ils peuvent rendre le sol glissant et, quand ils sont appliqués manuellement, il est difficile d’uniformiser les quantités utilisées.  

Diffuseur de mousse pour seuil de porte

Conçu pour couvrir une superficie importante, par exemple à l’entrée et à la sortie d’un bâtiment, le diffuseur de mousse pour seuil de porte est un appareil distributeur qui combine l’eau et l’air à un assainissant afin de produire une mousse qui se disperse à une fréquence préétablie. Pour obtenir des résultats optimauxvous devez utiliser l’assainissant approprié; il créera une mousse stable qui ne s’affaisse pas facilementtue les microbes et n’endommage pas les planchersLes diffuseurs de mousse pour seuil de porte sont beaucoup plus chers que d’autres options, mais ils présentent des avantages bien précis. La mousse a une durée de contact plus longue puisqu’elle adhère aux semelles des bottes et crée une pellicule sur les roues deéquipementsDe plus, sa grande surface de dispersion empêche les gens de contourner la zone où se trouve la mousse ou de passer par-dessusEt grâce au fonctionnement automatique de l’appareilcette option sans entretien permet d’obtenir une solution pré-mélangée toujours fraîche. 

Bain de pieds

Un bain de pieds est un tapis en caoutchouc ou en mousse contenant un assainissant liquideLes travailleurs marchent dessus, et l’assainissant recouvre ainsi la semelle de leurs bottes. Cette option à la fois simple et peu coûteuse est sans odeur et idéale sur du béton. Il suffit d’ajouter un assainissant à base quaternaire dans le tapis, et celui-ci laissera un film bactériostatique une fois que le produit se sera évaporé. Certains tapis sont dotés de sillons flexibles frottant sur la semelle des bottes pour déloger les saletés et les faire tomber dans le tapis.  

Comme toute autre solution, celle-ci présente certains inconvénientsSi l’on suppose que les travailleurs ne contourneront pas le bain de pieds ou ne passeront pas par-dessusle contact avec les bottes est très brefIroniquementla solution utilisée peut elle-même devenir une source de bactéries, ce qui rendrait l’assainissant inefficace; il faut donc fréquemment changer la solution et nettoyer le tapis. Vous devez aussi surveiller régulièrement le niveau de la solution. Ces bains de pieds ne conviennent pas au traitement des roues d’équipement, et en cas d’éclaboussures entrant dans le tapis, cela peut diluer la solution. Enfin, les gens peuvent trébucher sur ces tapis 

Passerelle de nettoyage des bottes

Bien qu’elles ne soient pas aussi économiques que les bains de pieds, ces structures autonomes en acier inoxydable sont faciles à utiliser et permettent de nettoyer efficacement des parties de la botte où s’accumule souvent la saletéIl existe divers modèles automatiques ou manuels offrant la possibilité de nettoyer les semelles et le côté des bottes, ou seulement les semelles. Vous pouvez utiliser la solution nettoyante de votre choix, l’assainissant moussant Avalanche pour bains de pieds ou une combinaison d’assainissant à base d’alcool et de granules à base quaternaire, à condition que les granules soiencontenues dans un tapis en caoutchouc afin d’éviter qu’on en transporte dans toute l’usine. 

Quel que soit le système que vous choisirez, si vous voulez que vos employés soient disciplinés, vous devez les sensibiliser à l’importance de la propreté des bottes, et leur expliquer comment utiliser le plus efficacement possible la solution qui leur est offerte.