Le magazine virtuel du Groupe Sani Marc

 

 

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Tout sur la salmonellose

L’idée de manger du poulet qui ne serait pas suffisamment cuit nous fait souvent frémir puisqu’elle évoque la possibilité d’une contamination par la bactérie salmonelle. Cette dernière est à l’origine de la salmonellose, une maladie alimentaire infectieuse et zoonose (maladie qui se transmet de l’animal à l’homme) qui peut causer de sérieux problèmes de santé...

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À l’eau bébé!

Faire découvrir les joies de la piscine à son enfant peut être un défi — souvent davantage pour les parents que pour l’enfant lui-même — avec les peurs et les angoisses que l’expérience peut comporter. Les parents qui souhaitent que leur bébé soit à l’aise dans l’eau sont de plus en plus nombreux, mais y...

Devrait-on renoncer à la poignée de main?

Saluer quelqu’un d’un « bonjour » amical et d’une poignée de main n’a rien de plus traditionnel et banal. Nous répétons d’ailleurs cette formule de politesse environ 15 000 fois au cours de notre vie. Toutefois, à une époque où les antibiotiques sont de moins en moins efficaces et font même craindre un retour de...

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Thérapie par l’eau chaude : les bienfaits du spa

Les bienfaits de la thérapie par l’eau chaude sont connus depuis l’antiquité. Considéré comme un moyen de relaxation et de détente depuis des milliers d’années dans certains pays, le spa - qui signifie la santé par l’eau - gagne de plus en plus en popularité ici aussi. Lorsque pratiquée de façon adéquate, c'est-à-dire sans excès...

L’apprentissage de l’hygiène des mains, un vrai jeu d’enfants!

Les endroits où jouent les enfants, comme le parc ou la garderie, sont souvent remplis de germes, principalement parce que les enfants n’ont pas encore compris comment empêcher la propagation des microbes. Alors que les adultes couvrent (généralement) leur bouche lorsqu’ils toussent ou éternuent, les enfants n’ont pas nécessairement encore ce réflexe. Même chose pour...

Remplacement des gras trans dans l’industrie

Qui n’a jamais pris plaisir à manger des frites ou des croustilles sans aucun remords? La cuisson par friture est l’une des façons les plus anciennes et les plus populaires de préparer de la nourriture. La friture donne un goût, une couleur et une texture que nous aimons tant. Bien sûr, un aliment frit n’est...

Tout sur la listériose

La listériose est une infection d’origine alimentaire qui se transmet essentiellement par l’ingestion d’aliments contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes. On dénombre environ 150 cas de listériose au Canada chaque année. Bien que ce soit rare, elle peut parfois entraîner la mort, surtout chez les personnes les plus vulnérables au système immunitaire faible comme les...

Biofilms dans les drains : nouveau fléau pour les établissements de santé

Les biofilms - une matrice très collante formée de protéines et de polymères de sucre fabriquée par les bactéries pour se protéger - apparaissent sur la tuyauterie et autres endroits très humides. Ils se composent de bactéries, de moisissures, levures et champignons, de virus et d’algues microscopiques. Les biofilms sont laids, sentent mauvais, sont désagréables...

Manger de la viande « sans viande »

Puisque les risques sur la santé et l'environnement reliés à la consommation de viande rouge sont de plus en plus ancrés dans la conscience collective, les Canadiens sont nombreux à s’efforcer de réduire leur consommation de viande en adoptant une cuisine axée sur les plantes ou à renoncer complètement à la viande (environ 4 %...

En 2018, on dit « bye bye aux gras trans »!

À partir du 15 septembre 2018, le gouvernement du Canada interdira la vente de tout produit contenant des huiles partiellement hydrogénées, principale source industrielle de gras trans dans les aliments au pays. Bien que les Canadiens aient grandement diminué leur consommation de gras trans au cours des dernières décennies (dans les années 1990, ils comptaient...