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Les 5 nids à bactéries d’une cuisine

Nos cuisines renferment plusieurs nids à bactéries auxquels vous n’avez peut-être pensé. Voici quelques éléments auxquels vous devriez porter attention :

Éponges

Les éponges renferment plus de 10 000 bactéries par pouce carré! Il est donc important de laver ou de changer ses éponges régulièrement. Il est aussi possible de désinfecter les éponges en les humidifiant et les plaçant dans le micro-ondes pendant 2 minutes, une fois par jour. On élimine ainsi 99 % des microbes pathogènes présents dans l’éponge.

Évier

L’évier de cuisine est 100 000 fois plus contaminé que le lavabo de la salle de bains (il déclasse aussi la toilette et la poubelle!) Il s’agit d’un milieu propice à la croissance des bactéries parce qu’il est humide et que, souvent, des particules alimentaires s’y trouvent. On nettoie l’évier à l’eau chaude savonneuse après avoir lavé la vaisselle et on ne laisse pas de restes de nourriture au fond. On peut le désinfecter régulièrement avec un peu d’eau de Javel diluée.

Comptoir

On ne permet pas les animaux de compagnie sur les comptoirs et on désinfecte les surfaces de travail de la cuisine avant et après chaque utilisation. Une solution javellisée (2 ml d’eau de Javel dans 500 ml d’eau) fera très bien l’affaire.

Planches à découper

Les planches à découper présenteraient 200 fois plus de bactéries fécales que le siège de toilette (!) simplement parce qu’elles sont rincées plutôt que d’être lavées soigneusement. Il est essentiel de bien les nettoyer après avoir manipulé des viandes crues (le poulet en particulier) ou des poissons. Pour les produits crus, il est recommandé d’utiliser des planches à découper en plastique allant au lave-vaisselle.

Réservoir des cafetières électriques

Il peut sembler curieux de voir les cafetières compléter ce palmarès, mais rappelez-vous qu’il s’agit d’un endroit où l’eau reste souvent stagnante un certain temps. Nettoyez donc le réservoir de votre cafetière électrique avec du vinaigre blanc une fois par mois pour éviter la prolifération de bactéries.

 Et surtout, n’oubliez pas de vous laver les mains soigneusement avec de l’eau et du savon avant et après la préparation d’aliments

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