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L’importance de ne pas manquer de produits chimiques

Salubrité des aliments

La salubrité des aliments est une préoccupation partagée par les consommateurs, l’industrie et les gouvernements.C’est donc en collaboration avec l’industrie, les autres ministères, les organismes du gouvernement ainsi qu’avec les consommateurs que l’Agence Canadienne d’Inspection des Aliments (ACIA) mène en moyenne 3 000 enquêtes par année sur la salubrité des aliments dans le but de déterminer s’il existe un risque et de préciser la nature et l’étendue du problème. De ces enquêtes, l’ACIA gère environ 350 rappels de produits par année. Les motifs des rappels sont variés et inclus souvent la contamination ou la présence de concentrations inacceptables de substances potentiellement nocives dans les produits ou leurs composantes.

Le non-respect d’une procédure de nettoyage ou une mauvaise qualité de lavage peuvent avoir un impact majeur et de graves conséquences comme l’apparition de biofilm, une contamination bactérienne potentielle, une contamination croisée des employés, un risque de prolifération bactérienne dans le produit fini ou un rappel de produit.

Un rappel de produit a un coût financier direct (remplacements, réparations, logistique, etc.), mais également des impacts sociaux et réglementaires de même qu’un coût en termes d’image relative à la qualité des produits proposés par la marque. Pour une entreprise, un rappel de produit est souvent vécu comme un événement un peu traumatisant où la réputation de la marque et la confiance des consommateurs peuvent rapidement s’effriter.

Pour éviter un tel cauchemar, (mieux vaut prévenir que guérir!) il est fortement recommandé de mettre en application les règlements touchant à la salubrité des aliments. Notre Plateforme de gestion de produits chimiques est un outil formidable qui possède de nombreuses caractéristiques et fonctionnalités en plus d’occuper une place importante dans le processus d’audit dans le secteur agroalimentaire. Son suivi sans interruption et ses alertes (sonores et visuelles) peuvent aussi jouer un rôle clé dans l’univers de la salubrité alimentaire en assurant un approvisionnement continu de produits chimiques. Bien que cet élément puisse sembler anodin, il est pourtant crucial, pour éviter un manque de produit et ses conséquences dévastatrices.

Bref, faites tout ce qui est en votre possible pour que votre installation ne manque jamais de produits chimiques et gardez en tête que toutes ses lois et ses règles sont en place d’abord et avant tout pour protéger la population contre les dangers évitables en matière de salubrité des aliments et pour éviter que les entreprises doivent gérer des situations d’urgence mettant en cause la salubrité des aliments.

 

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