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Quel est le rôle de l’ACIA?

Canadian Food Inspection Agency

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) joue un rôle important dans la salubrité des aliments et la protection des ressources animales et végétales. Elle maintient ses efforts pour protéger les Canadiens contre les risques pour la santé qui sont évitables et liés aux aliments, en assurant une surveillance adéquate des produits et matériaux d’emballage utilisés en milieu agroalimentaire. C’est en partenariat avec l’industrie et les consommateurs que l’ACIA arrive à remplir sa mission.

Amendement à la réglementation

En 2014, l’ACIA, conjointement avec Santé Canada, a revu son processus de certification. Dorénavant, seuls les aides de procédés et les matériaux d’emballage utilisés dans les établissements de transformation de la viande et de la volaille agréés au fédéral seront obligés de déposer une requête d’attestation.

Dans le cas où un manufacturier désirerait obtenir tout de même une certification ACIA pour un produit, il sera toujours possible d’en faire la demande de façon volontaire, directement à Santé Canada. Aucune mise à jour du registre de l’ACIA ne sera effectuée dans un tel cas.

Impact sur les produits

Santé Canada évalue l’innocuité d’un produit sur la santé des consommateurs par sa composition même. C’est également lors de l’évaluation de l’innocuité du produit que l’évaluation des risques associés aux méthodes d’utilisation est effectuée. C’est cette dernière qui, par exemple, détermine si un produit sera utilisé avec ou sans rinçage.  Une fois l’évaluation terminée, Santé Canada émet une lettre de non-objection. Cette lettre indique habituellement les concentrations de produits qui peuvent être utilisées sans objection des autorités fédérales et les restrictions concernant les méthodes d’utilisation du produit (par exemple, le rinçage à l’eau potable). Dans les usines alimentaires, les lettres de non-objection émises par Santé Canada sont examinées par les inspecteurs de l’ACIA. C’est ainsi que les inspecteurs de l’ACIA sont en mesure de déterminer si les produits utilisés en usine sont conformes et utilisés de la bonne façon (dilution, rinçage, etc.).

 

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