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Y a-t-il des superhéros dans votre assiette? Découvrez les superaliments!

Fruits

On entend de plus en plus fréquemment parler de « superaliments ». Un concept qui gagne définitivement en popularité depuis quelques années et pour cause; l’attention accordée aux superaliments est née d’une prise de conscience du public jumelée à un intérêt croissant pour l’alimentation et la santé.

Petite définition

On appelle superaliments les aliments dotés de capacités nutritionnelles considérées comme « supérieures » aux autres aliments. Ils contiennent de nombreux nutriments, sont riches en bienfaits et ne nuisent pas à la santé (leurs effets négatifs sont nuls). De plus, ils possèdent des teneurs élevées en vitamines, en minéraux, en enzymes, en antioxydants, en acides gras essentiels et/ou en fibres. Les superaliments sont des aliments vivants consommés frais et crus, car toute transformation (cuisson, congélation, conserve, etc.) modifie leur composition chimique et élimine du même coup une partie de leurs vitamines et leurs minéraux. Par ailleurs, leur digestion est simple et rapide; ils ne surchargent pas l’organisme et n’y stockent pas les matières grasses.

Les bienfaits

Les superaliments ne sont pas populaires pour rien, car leurs bienfaits sont très nombreux. Ils apportent entre autres les minéraux, les oligo-éléments et les vitamines dont l’organisme a besoin. Ils peuvent être consommés quotidiennement. En les ajoutant à votre alimentation, vous ferez du bien à votre corps et pourrez combler certaines de vos carences. Ils aideront également les plus actifs à récupérer après l’effort et à mieux supporter les sessions de sport intenses.

Voici une liste (non exhaustive) de certains des aliments « super stars » qui devraient se retrouver en tête de vos listes d’épicerie. Notez toutefois que dune manière générale, tous les fruits et les légumes crus et bios peuvent être considérés comme des superaliments; ils sont tous très riches en nutriments essentiels.

  1. Les noix, les amandes et les pistaches : elles sont riches en vitamines et en minéraux et à leur meilleur lorsqu’elles sont consommées fraîches.
  2. Le kiwi : il est concentré en vitamines et en antioxydants.
  3. L’avocat : il est très riche en acides gras insaturés.
  4. La carotte : elle est très riche en vitamine A et est excellente pour la peau et la vue.
  5. La tomate : elle est riche en vitamine C et en antioxydants. Elle a aussi des vertus anticancéreuses.
  6. Le kale (chou frisé) : il est riche en fibres, en vitamines A et C, en minéraux et en oligo-éléments. Il protège également le système immunitaire.
  7. Les légumes et les plantes potagères comme :
  • Le brocoli : il stimule le système immunitaire et le développement des os, empêche les malformations congénitales et les maladies dégénératives de l’œil.
  • le poireau : un antiseptique, un purificateur sanguin et un éliminateur de l’acide urique.
  • le radis : reconnu pour sa teneur élevée en arabinogalactanes.
  • le cresson : Il contient 15 vitamines et minéraux essentiels et en quantités égales le cresson contient plus de fer que les épinards, plus de calcium que le lait et plus de vitamine C que les oranges. Il possède également des propriétés anti-cancérigènes.
  1. Pour les dents sucrées, sachez que le miel et le chocolat noir ont également des vertus « miraculeuses ». Yahou!
  • Le miel contient beaucoup de vitamines et d’enzymes qui facilitent la digestion. Les produits de la ruche aident aussi à prévenir certaines maladies bactériennes et virales.
  • La fève de cacao contient beaucoup de magnésium qui agit comme anti-stress et antidépresseur. Elle est aussi très riche en flavonoïdes, des substances anti-oxydantes qui ont un effet cardioprotecteur.

Malgré leurs nombreux bienfaits, les superaliments ne sont toutefois pas en mesure de couvrir à eux seuls tous les besoins nutritionnels d’une personne. Il est donc recommandé de les consommer dans le cadre d’une alimentation saine, équilibrée et variée et de pratiquer de l’activité physique sur une base régulière. Un régime varié et riche en fruits et en légumes, tel est l’objectif à atteindre. Bon appétit!

 

Production biologique

 

 

 

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