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La couleur en vedette pour la salubrité des aliments

juin 30th, 2021|

De la ferme à la table, le risque de contamination des aliments est bien présent, ce qui nécessite de la prévention et du contrôle à tous les niveaux. Pour les intervenants de l’industrie agroalimentaire, [...]

Tout savoir sur le chocolat!

mars 29th, 2018|

Alors qu’autrefois Pâques était surtout une grande fête religieuse qui mettait fin au carême (après 40 jours de privation!), de nos jours, c’est surtout un rassemblement familial… qui rime forcément avec chocolat. Voici quelques [...]

La minéralisation des conduits d’équipements de production

février 11th, 2021|

Pourquoi miser sur le cycle acide? Certaines activités de production agroalimentaire favorisent l’accumulation de dépôts minéraux. Plus spécifiquement, ces dépôts sont très régulièrement retrouvés dans les circuits de production contenant des produits à forte [...]

Maladie à coronavirus 2019 (COVID-19)

janvier 27th, 2020|

QU’EST-CE QUE LE COVID-19? L’épidémie de COVID-19 s’est maintenant propagée dans plus de 114 pays et on compte au-delà de 118 000 cas. La maladie COVID-19 est causée par un  coronavirus nommé SARS-CoV-2 Les [...]